Finullsfåret slaktat och urtaget, har en mycket god köttansättning. Fint lagrade depåer med fett och det intramuskulära fettet lagrat och mycket väl fördelat.
Finullsfåret är inte så stort och broileriserat. Det ger ett mört, saftigt resultat. Vid tillredningen upptar köttet värmen på ett sådant sätt att vi får ett lågt tillredningssvinn. Med andra ord ett gastronomiskt högt resultat i smak, uppförande och utseende. Kloka gummors iakttagelser genom århundraden har gett ett strålande resultat!
